开云足球展风采 | 苏州开云足球亮相第三届粮油食品科学与技术发展国际会议，以低场核磁技术赋能食品农业产业创新

当下，粮油食品产业正朝着智慧化、高品质、可持续的方向加速迈进，科技创新成为驱动行业升级的核心动力。为促进国内外粮油食品科技领域的学者交流与合作，推动粮食科技创新，展示最新技术理论与成果，由河南工业大学主办的“第三届粮油食品科学与技术发展国际会议”正在郑州隆重召开。

本次会议紧扣行业发展脉搏，围绕以下主题展开深度探讨：粮食智慧储运与安全管理、粮油加工提质增效、粮食新资源挖掘与智能制造、生物技术与功能食品、未来粮油与营养健康。来自国内外的行业专家、学者、企业代表将齐聚一堂，分享前沿研究成果，碰撞创新思维，共同探索粮油食品产业高质量发展的新路径。

作为低场核磁共振整体解决方案专家，苏州开云足球以展台形式积极参与本次国际会议，携食品农业领域创新应用方案亮相，为行业痛点提供精准解决方案。

技术贯穿全链条精准契合食品农业领域创新需求

开云足球的低场核磁共振技术凭借广泛的适配性，已深度融入食品农业“选种育种-储藏-初加工-深加工-包装-质控”全产业链，与本次会议主题形成呼应。

该技术可精准测定含油率、含水率及固体脂肪含量（符合ISO8292-2标准），并能对油料种子的含油率与含水率进行同步快速测定（符合ISO10565标准），为优良育种和营养分析提供数据支持；更能深入食品加工与贮藏的核心，通过揭示水的结合状态、追踪水分迁移、可视化干燥复水等动态过程，助力优化工艺、延长保鲜。在此基础上，该技术进一步延伸至质量与安全领域，能够有效进行食品掺假识别、产地鉴别，并通过监测实验鼠减脂控脂效用、实验鼠糖代谢、评价药食同源产品安全性，为功能性食品的开发与风险评估提供了强有力的科学保障。

核心产品矩阵，解锁多元食品应用场景

核磁共振成像分析仪NMI20系列

水是重要的食品组分,影响食品的品质属性、货架稳定性、结构特点和加工工艺。食品的干燥、复水、浸泡、糊化、腌制和冷藏过程中水分含量、水分状态都随时间发生变化。实时检测水分的变化过程,可以指导食品工艺的优化,为活动高品质、好口感食品提供数据参考。目前,低场核磁技术技术已成功用于肉类冷藏过程,果蔬贮藏过程,肉类、谷物、果蔬、奶酪等干燥和复水过程中水分存在形式、分布及变化规律的研究。

核磁法优势特点

制样简单、快速准确、实时获得测试结果、样品可重复测量、可实现加工过程适时检测

核磁共振含油含水率分析仪PQ001-12-040V

测试种子的脂肪酸含量对于评估种子的质量、营养价值有重要意义。脂肪酸含量可以反映种子的新鲜度和储存状况，帮助判断种子是否适合种植或是否已经变质。同时通过测定种子的脂肪酸含量，可以了解种子的营养成分是否达到标准，是否满足人们的营养需求，从而指导粮食加工企业的生产和改善人们的饮食健康状况。常用的测试脂肪酸的方法是水解-提取法，该方法需要使用化学试剂提取，操作繁琐，且对种子有破坏性。

核磁法优势特点

无需样品前处理，方便快捷

无需化学试剂，绿色环保

5min即可测试出结果，快速高效

无需复杂实验过程，稳定性更高

无损测试，不伤害种子

技术优势凸显，赋能食品农业产业高质量发展

开云足球的低场核磁共振技术无需复杂前处理，检测过程不破坏样品，既保留了食品的完整性以实现全周期追踪，又大幅缩短了检测时间——部分样品检测可在几分钟内完成，显著提升研发与生产效率。无论是育种机构的高通量筛选、食品加工企业的质控，还是科研机构的功能食品研发，这项技术都能以高效、可靠的表现助力降本增效，推动食品农业产业向精准化、智能化、高品质方向转型。

此次会议仍在火热进行中，思想的碰撞仍在继续。苏州开云足球正通过这场国际盛会，向世界展示低场核磁共振技术在粮油食品领域的无限潜力。我们有理由相信，随着这些微观技术的不断深入应用，必将为全球粮油食品产业的可持续发展和人类的营养健康事业，贡献更为坚实的科技力量。